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1923香港潮州商會第三屆會董會中通過設立學校之決議，於香港 潮州商會會址 ― 香港干諾道西29號為校址，並以「香港潮商學校」為註冊學校。
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1928租用永樂街203號增設立分校。
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1929隨商會會址遷校往德輔道西87及89號。
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1941因香港淪陷，學校停辦。
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1946於干諾道西29號會址復校。
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1947於西區石塘咀皇后大道西564至570號開設分校。
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1961薄扶林道新校舍奠基，中小學共用一校舍。小學部分上下午班授課，上午校為私立小學，下午校為政府津貼小學。
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1966上午及下午校成功申請為政府津貼小學，並擴建校舍西翼。
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1971成立家長教師聯誼會。
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1991慶祝薄扶林道校舍落成三十周年，舉辦開放日展示學生學習成果。
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1997轉為全日制小學運作。
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2000-2001第一屆家長教師會正式成立，並註冊為合法社團。
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2002-2003舉行創校八十周年紀念開放日及嘉年華會。
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2006-20078 月 31 日成立香港潮商學校法團校董會。獲教育局甄選為「非華語學生指定學校」"Designated School for Non-Chinese Speaking Students"。本校可同時取錄華語學生 及非華語學生入讀。
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2008-2009舉行創校八十五周年紀念開放日。成立香港潮商學校發展基金。
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2009-2010舉辦「境外學習交流」活動及推行英文科 Read Write Inc. 課程。
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2010-2011開展每年恆常性之校內「才藝表演」活動，讓學生於學習以外有機會一展所長。由小一開始，數學科及常識科採用英文教 材，以英語教授及進行評估。
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2012-2013全校課室裝設電子白板，提升教學互動性。重鋪全校無線網絡，提升電子學習效能。完成圖書館優化工程。
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2013--2014舉行創校九十周年校慶嘉年華會。引入平板電腦於學習活動;完成禮堂舞臺及燈光改善工程，並優化電腦室設備。
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2015-2016完成音樂室改善工程及命名 BL 樓層新教員室為陳維信教員室。
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2016-2017完成新會議室及校長室改善工程。
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2017-2018完成 B 樓層新教員室、視藝室、多媒體電腦教學室、大堂及校務處改善工程。
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2018-2019舉行創校九十五周年校慶嘉年華會。分別命名B樓層新教員室及視藝室為唐學元敎員室及林輝耀伉儷視藝室。
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2020-2021為全校課室及特別室安裝最新款Activpanel，為推動電子互動課堂提供良好環境。
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2021-2022完成圖書館改善工程並命名為「圖書館暨電子學習中心。